Se você ainda não conhece o TinyMCE, não deixe de dar uma olhadinha.

This is a very simple little audio recording application. It can be used to easily record anything you can get into your soundcard direct onto your hard disk. You might also have noticed that it's got a bit of an odd interface

Uma opção pra quem não curtir o All2Wav...

Se você é chato como eu e detesta a diferença de volume na masterização dos discos que estão no seu iTunes, seus problemas acabaram! O Mp3 Gain analisa seus arquivos e nivela o volume de todos eles. E o melhor é que a informação nos arquivos originais não é alterada.